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Etiquette

Quenard Persan 2019

Une nouveauté en Savoie à découvrir avec des jolis arômes de fruits noirs et d’épices.

Pays

France

Region

Haute-Savoie & Savoie

Appellation

AOP Vin de Savoie

Cépage

Persan

Alcool

13.00%

Vegan

Non

Unité

0.75l

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Notre avis

Un cépage atypique et plutôt rare de Savoie aux arômes de fruits noirs et d’épices avec une bouche tannique et puissante. Un vin pour accompagner des viandes grillées et poivrées.

 

L’avis du producteur

Le Persan doit ses lettres de noblesse à Michel de Montaigne, grand homme de lettres à la Renaissance qui a goûté du Persan, le vin des Ducs de Savoie, au retour d’un voyage en Italie. Il était à l’époque un très grand cépage qui a réapparu au début du 20ème siècle au caractère fort qui a failli signer sa perte. Ce cépage très rustique, difficile à cultiver et peu productif, écarté et oublié fait partie des cépages rares et locaux. Notre souhait a été de le remettre au goût du jour car il représente une alternative dégustative très intéressante : fruité, flatteur, un peu acidulé, le Persan est en somme un vin complexe et à découvrir.

 

À propos du producteur Domaine André et Michel Quenard

Le vignoble savoyard sur la commune de Chignin était détenu jusqu’après la guerre 1914/1918 par des nobles. Cette guerre ayant décimé la jeunesse, les propriétaires de vignes soumis également à une pression fiscale ont dû se séparer de leurs biens fonciers bâtis et viticoles.

 

Presse & Medailles

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