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Etiquette

Pabiot Pouilly Fume Fines Caillottes 2019

Un nez frais, floral, fruité et élégant, et une bouche toute en finesse, sur une belle trame fraiche et minérale. Vive Pouilly !

Pays

France

Region

Loire

Appellation

AOP Pouilly-Fumé

Cépage

Sauvignon Blanc

Alcool

12.50%

Vegan

Oui

Unité

0.75l

Label

Terra Vitis / HVE

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Notre avis

Un vin ouvert, une bouche expressive qui démontre une fraicheur séduisante, une belle acidité et des parfums harmonieux. Un Pouilly audacieux et aromatique. Idéal avec des fruits de mer, du poisson, de la volaille, de la viande rouge et certains fromage mais il peut aussi être bu en apéritif.

 

L’avis du producteur

Robe or pâle, avec des reflets brillants. Nez très expressif sur des arômes d’agrumes, notamment de pamplemousse et d’orange sanguine, puis d’ananas et de fruit de la passion. Avec ces mêmes arômes, on découvre une bouche ample, bien équilibrée, légèrement saline et d’une très belle longueur.

 

À propos du producteur Domaine des Fines Caillottes

Le Domaine des Fines Caillottes compte 29 hectares de vignes, plantées en cépage Sauvignon (appelé localement “Blanc Fumé”), qui produisent notre Pouilly-Fumé, et 0,20 hectare planté en cépage Chasselas pour la production du Pouilly-sur-Loire.

 

Presse & Medailles

Feminalise 2018 : Médaille d’or (Millesime/ Vintage 2017) | Mondial du sauvignon 2018 : Médaille d’argent (Millesime/ Vintage 2017) | Wine Enthusiast: 90/100 (Millesime/ Vintage 2014)

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