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Domaine Novis Le Prieur St Joseph 2019

Domaine Novis Le Prieur St Joseph 2019

Une sublime Syrah épicée et subtile, belle expression du terroir de St Joseph.

Pays

France

Region

Rhône

Appellation

AOP Saint-Joseph

Cépage

Syrah

Alcool

13.00%

Unité

0.75l

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Notre avis

Un magnifique St Jospeh sur des caractères de fruits rouges parfumés et légèrement épicés qui se marient avec un côté boisé parfaitement intégré. En bouche, il est légèrement corsé avec des arômes de fraises des bois, des tanins arrondis et une touche de rugosité en fin de bouche. Ce 100% Syrah est accessible et agréable même dans sa jeunesse, mais il gagnera à être décanter pour une expression parfaite. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti ou de la saucisse lyonnaise

 

L’avis du producteur

Le vin a une couleur rouge profond, reflet violacé. Le nez se caractérise essentiellement par les fruits rouges (cassis, framboise, cerise kirchée) un côté poivrée épicés avec un soupçon de violette selon les années, et passant à des parfums de cuir en vieillissant. La bouche est intense, persistante. On ressent bien les arômes des barriques sélectionnées avec le plus grand soin, pour arriver à un mariage fin et subtil avec le vin : les notes de cassis, fruits noirs sont bien présentes, ainsi que les notes de tanins qui se fondent en devenant soyeux au fil du temps. La garde : entre 2 et 7 ans. Accord mets et vins : gibier, une viande rouge, volailles.

 

À propos du producteur Domaine Novis

Le vignoble est situé sur les coteaux du village de Saint Pierre de Bœuf, situation géographique idéale pour nos cépages blancs et rouges. D’autant plus que le terroir est exceptionnel, les pieds de vigne doivent faire leur chemin à travers les cailloux granitiques qui composent le sol. Ces conditions difficiles donnent au vin une richesse aromatique, tannique et une palette de parfums subtils. Pour les rouges, ils seront de cassis, kirsch, framboise et parfois des nuances de cuir et de réglisse. Pour le blanc, les notes seront de fruits (pêche jaune, abricot) et de fleurs blanches (acacia, aubépine).

 

Presse & Medailles

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