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Domaine Novis La Capricieuse St Joseph 2017

Domaine Novis La Capricieuse St Joseph 2017

Un St Joseph élégant à savourer au coin du feu.

Country

France

Region

Rhône, Vallée du Rhône

Appellation

AOP Saint-Joseph

Grape

Syrah

Alcohol

13.00%

Unit

0.75l

Pays

France

Cépage

Syrah

Alcool

13.00%

Unité

0.75l

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Notre avis

Voici un Côtes du Rhône septentrional plein de profondeur. La chaleur du millésime 2017 a permis le développement des arômes de mûre et de garrigue de la Syrah. Il s’agit d’un vin puissant mais les tannins sont souples et soyeux en fin de bouche. Il se mariera parfaitement avec du sanglier, du gibier ou de l’agneau épicé.

 

L’avis du producteur

Le vin est d’une couleur intense, profonde, rouge violacée. Le nez se dessine avec des senteurs de fruits à coques, de cerises. Elles se prolongent par des notes poivrées, épicées, avec un soupçon de violette selon les années et passant à des parfums de cuir en vieillissant, avec une envie de croquer. La bouche est intense, persistante.

 

À propos du producteur Domaine Novis

Le vignoble est situé sur les coteaux du village de Saint Pierre de Bœuf, situation géographique idéale pour nos cépages blancs et rouges. D’autant plus que le terroir est exceptionnel, les pieds de vigne doivent faire leur chemin à travers les cailloux granitiques qui composent le sol. Ces conditions difficiles donnent au vin une richesse aromatique, tannique et une palette de parfums subtils. Pour les rouges, ils seront de cassis, kirsch, framboise et parfois des nuances de cuir et de réglisse. Pour le blanc, les notes seront de fruits (pêche jaune, abricot) et de fleurs blanches (acacia, aubépine).

 

Presse & Medailles

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