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Cour des Dames Chardonnay 2019

Cour des Dames Chardonnay 2019

Riche et corsé, ce chardonnay crémeux a des arômes de fruits à noyau mûrs grâce à un ensoleillement abondant dans les vignes. Des notes de pêche et d’abricot se mêlent aux arômes de vanille et de pain grillé du temps passé au contact du chêne.

Country

France

Region

Languedoc-Roussillon

Appellation

IGP Pays d’Oc

Grape

Chardonnay

Alcohol

12.50%

Unit

0.75l

Pays

France

Cépage

Chardonnay

Alcool

12.50%

Unité

0.75l

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Notre avis

Ce vin est produit à partir de raisins cultivés sur différents terroirs du Pays d’Oc : des Cévennes dont le sol argilo-calcaire apporte au vin sa fraîcheur et son acidité, de la plaine de l’Hérault où les sols calcaires riches et caillouteux apportent richesse et rondeur au vin, de la Vallée de l’Aude où les sols argilo- calcaires du Minervois donnent des vins fruités et de la région de Limoux. Les vignes sont d’âge moyen (15 ans). Les rendements sont faibles, de l’ordre de 45 hl/ha. Fermentation alcoolique lente avec un contrôle des températures. Pour une partie de la cuvée, élevage sous bois sur lies fines pendant 9 mois avec remise en suspension régulière des lies (bâtonnage). Fermentation malolactique partielle sur une partie de la cuvée, ce qui apporte des notes beurrées et de la complexité à l’ensemble.

 

L’avis du producteur

Avec sa jolie couleur dorée claire et limpide, ce vin a des arômes fruités de pomme et d’abricot, de fleurs blanches et de noisette avec une finale légèrement beurrée et de subtiles touches vanillées.

 

À propos du producteur Badet Clement & CIE

Les vins La Cour des Dames, issus des différents terroirs du Pays d’Oc, sont un hommage à une illustre période de la culture occitane. De fameux poètes-musiciens, les troubadours, faisaient la cour aux dames en s’adonnant à l’art lyrique. Usant de leur talent oratoire lors de fastes banquets servis en leur honneur, ils initiaient également leur public à la dégustation des vins. En alliant vins, gastronomie, musique et poésie, ils ont été les précurseurs d’un certain art de vivre méditerranéen qui a perduré jusqu’à nos jours.

 

Presse & Medailles

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