Top Menu

Bauchet Mémoire Premier Cru 2012

Bauchet Mémoire Premier Cru 2012

Robe dorée profonde avec des bulles fines et élégantes. Saveurs de champagne classique de biscuit et de citron mûr avec une acidité vibrante.

Country

France

Region

Champagne

Appellation

AOP Champagne premier cru

Grape

Chardonnay, Pinot Noir

Alcohol

12.00%

Unit

0.75l

Label

HVE

Pays

France

Cépage

Chardonnay, Pinot Noir

Alcool

12.00%

Unité

0.75l

Download Cheat Sheet

Notre avis

25% Chardonnay et 75% Pinot Noir. Le Chardonnay apporte de la vivacité à l’assemblage, tandis que le Pinot apporte du corps et de la richesse. Des raisins provenant de vignobles Premier Cru, attendez-vous donc à un niveau supplémentaire de profondeur pour ce champagne classique – le Premier Cru parfait lors de tout apéritif ou célébration.

 

L’avis du producteur

La robe d’un jaune doré assez profond animée d’une multitude de bulles extrêmement fines qui nourrissent un min cordon de mousse en surface. Elle propose des arômes de vanille, de nougat, de mirabelle et de pêche. A l’aération l’expression s’enrichit de notes boisées, de poivre et de crème pâtissière. Après dix minutes dans la flute, le vin ne fléchit pas et montre ainsi son joli potentiel de conservation. Il s’agit d’un nez parvenu en début de maturité, s’exprimant dans un registre « pâtissier » séduisant et de plus en plus marqué à l’aération. L’attaque est souple et l’effervescence parait immédiatement fondue dans le corps du vin. Ce dernier offre une belle consistance, de la concentration. L’acidité est bien présente mais se fait discrète. La texture est ainsi assez onctueuse et l’ensemble très équilibré. La finale est structurée et très longue. Elle prolonge la sensation de finesse produite par l’acidité en se doublant d’une minéralité calcaire et rafraichissante.

 

À propos du producteur Champagne Bauchet

La famille BAUCHET cultive son vignoble, récolte ses raisins et élabore son champagne de père en fils depuis 1920. Quatre générations d’artisans vignerons travaillent avec raison et passion un terroir unique sur une surface totale en propriété de 34 ha. Véritable domaine en champagne, la très large et riche mosaïque de vignes répartie sur différents Crus de l’appellation, permet aux Chardonnay et Pinots Noirs d’être à l’origine d’un champagne de qualité, authentique et élégant qui exprime la personnalité de son terroir.

 

Presse & Medailles

22nd Grand International Wine Award: Silver | Concours Mondial Bruxelles 2019: Gold

Si vous êtes intéressé par notre gamme Contactez-nous ou Créez un compte en ligne